Dunkelgrün:
Alle Gemüsesorten, Salat, Obst, Öl dürfen den ganzen Tag über gegessen werden. Wichtig: Nehmen Sie wertvolle Öle wie Raps-, Lein- oder Olivenöl.
MENGE: Obst maximal 2 Fäuste; Gemüse unbegrenzt, mindestens aber eine Faustgröße pro Mahlzeit.
• Hellgrün:
Eiweißreiche Lebensmittel, z. B. Fisch, Fleisch, Eier, Tofu, Hülsenfrüchte, Käse, Nüsse, zuckerfreie Milch- und Sojaprodukte. Je später der Tag, desto größer sollte der Eiweißanteil der Mahlzeiten werden.
MENGE: Eine Portion Nüsse entspricht einer halben Faust; bei Quark, Hüttenkäse, Sojaprodukten und Eiern gilt eine Faust; für Hülsenfrüchte, Milch, Joghurt zwei Fäuste; von Fisch, Fleisch, Käse und Wurst eine Scheibe in Handflächengröße.
• Gelb:
Gute Kohlenhydrate. Dazu gehören Vollkornbrot, Vollkornbrötchen, Pumpernickel, Vollkornnudeln, Naturreis, Kartoffeln (Pell- oder Salzkartoffeln), ungezuckertes Müsli. Ideal für morgens und zum Mittagessen, danach reduzieren, sonst verbrennt der Körper nur diese Kohlenhydrate und nicht die Fettpolster.
MENGE: Maximal zwei Fäuste oder Handflächen pro Tag.
• Rot:
Schlechte Kohlenhydrate. Dazu zählen gezuckertes Müsli, Cornflakes, Weißbrot und -brötchen, Pommes, Süßigkeiten, Schokolade, süße Brotaufstriche (Marmelade, Nutella), weiße Nudeln, weißer Reis, gezuckerte Getränke, Fruchtsäfte. Bei Genuss dieser Lebensmittel stoppt der Körper die Fettverbrennung und lagert überschüssiges Fett an Hüften, Bauch und Po an. Wenn überhaupt, dann morgens essen!
